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Frango Diplomata

Apesar de esta receita se chamar Frango Diplomata, até hoje eu nunca fiz com frango; somente com carne moída, mas das duas maneiras fica muito gostoso.

 

Modo de Fazer

Desfiar e ensopar 2 peitos de frango. Frango bem temperado com milho e ervilha, mas bem sequinho.

Cozinhar algumas batatas com casca (mais ou menos 6). Depois tirar a casca e cortar em fatias.

Preparar um creme com:

  • 1 copo de leite
  • 1 gema
  • 1 colher de maisena ou trigo

Levar ao fogo até engrossar. Deixar esfriar e colocar no frango já ensopado.

 

Montagem

Untar um pirex com margarina

1° camada: creme de frango (só metade)

2° camada: fatias de batata

3° camada: queijo mussarela e parmesão

4° camada: creme de frango

5° camada: requeijão

A 5° camada pode ser de batata e a 6° de requeijão. Colocar no forno à 180°C por 15 minutos. Depois que tirar do forno, cobrir com batata palha.

 

Esta receita dá para um pirex oval médio; como eu fiz em um pirex redondo, dividi a receita na metade e coloquei 1 Kg de carne moída ensopada.

 

Dicas

  • É dificíl espalhar o requeijão (5° camada). Para facilitar, coloquei o requeijão em uma tigela e mexi bem forte.
  • Para salgar carne, frango ou peixe usa-se 1 colher de sopa de sal para cada Kg.

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