Apesar de esta receita se chamar Frango Diplomata, até hoje eu nunca fiz com frango; somente com carne moída, mas das duas maneiras fica muito gostoso.
Modo de Fazer
Desfiar e ensopar 2 peitos de frango. Frango bem temperado com milho e ervilha, mas bem sequinho.
Cozinhar algumas batatas com casca (mais ou menos 6). Depois tirar a casca e cortar em fatias.
Preparar um creme com:
Levar ao fogo até engrossar. Deixar esfriar e colocar no frango já ensopado.
Montagem
Untar um pirex com margarina
1° camada: creme de frango (só metade)
2° camada: fatias de batata
3° camada: queijo mussarela e parmesão
4° camada: creme de frango
5° camada: requeijão
A 5° camada pode ser de batata e a 6° de requeijão. Colocar no forno à 180°C por 15 minutos. Depois que tirar do forno, cobrir com batata palha.
Esta receita dá para um pirex oval médio; como eu fiz em um pirex redondo, dividi a receita na metade e coloquei 1 Kg de carne moída ensopada.
Dicas
