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Bolo de Cenoura

Bater no liquidificador:

  • 2 cenouras grandes
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo

Colocar em uma tigela e acrescentar:

  • 2 copos médios de açúcar (copo de requeijão)
  • 2 copos médios de trigo (copo de requeijão)
  • 2 colheres (sopa) de fermento

Untar a forma. Levar para assar a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Cobertura:

Quando estiver quase frio, fazer o seguinte creme:

  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres de manteiga
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de Nescau

Levar ao fogo, deixar ferver uns 2 minutos e colocar sobre o bolo.

Dica: O açúcar e uma parte do trigo podem ser misturados no liquidificador. Não misturar todo o trigo porque fica muito pesado pra mexer.

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